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酒窖注意事项和设计要求

2018-9-25 10:13:10  浏览人数:

注意事项 

1.酒品的堆放 横置是葡萄酒的主要堆放方式。 

2.登记 入库的酒品都要登记。每一类酒品要标有卡片,上面对酒的年龄、产地、标价等登记备案。酒品一旦放置好后,不要随意挪动。特别是不要清扫落在酒瓶上的尘灰,对酒品尤其如此。 
3.
切勿与其它货物混用 不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。 
   
设计要求 
   
木板骨架:墙壁事先处理需要安上2x62x4的木板骨架,内置一些防冻或保温材料,寒冷地带地板也要进行保温处理。 
隔热保温:隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境,也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2lbpolyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式,目的是保持室内的冷度,赶走热度,控制湿度。 
   
酒窖的门: 酒窖的门通常应该有框架和排气孔,如果美观不是主要标准的话,带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温,选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。 

    防潮墙:墙面和天花的用料应该拥有防潮功能,能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁,则应选用没有味道的木材,例如西方的雪松和加州红木等。

    葡萄酒架:葡萄酒架有很多造型,主要选择是美观和便于分类。 

    制冷设备:制冷设备酒窖空调的选用主要是要稳定安静,好有抽湿功能。有些酒窖恒温恒湿空调设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。 
   
内外部通风:酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去,新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑:恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。 

 

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